La pizza es un pan plano horneado, habitualmente de forma
redonda, elaborado con harina de trigo, sal, agua y levadura cubierto con salsa
de tomate y queso amarillo .existen
Gran cantidad de variedades principalmente debido
al formar del plan la formada cocinarlo el agregarlo de diverso
ingredientes salsa.
JON DICKEN descubre el origen de la pizza. La necesidad de utilizar
todos los retos de la comida en época de hambruna. Su origen es dudoso, pero ha sido
tradicionalmente atribuido la gastronomía de Italia y más puntualmente a la
cocina napolitana, razón por la cual unión europea le reconoció en 2010 una denominación
de origen denominada especialidad tradicional garantizada (ETG).
En 2017 la Unesco declaro “al arte de los pizzaioli (pizzeros)
napolitanos” como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
La pizza y la
hamburguesa están consideradas como las comidas más difundidas del mundo,
aunque como consecuencia diáspora italiana alcanza máxima presencia en
ciudades con alta porción de descendientes
de personas italianas, como buenos aires que cuenta con la mayor cantidad de pizzerías
por habitante. Ximena López Toledo 5 a
